新乡市品香园餐饮技术服务中心
新乡品香园餐饮培训学校
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    红焖羊肉

    红焖羊肉介绍:

         红焖羊肉,起源于中原大地——河南新乡。红焖羊肉是将涮羊肉与蜀中火锅南北两大火锅的美味合到一块儿,比较适合北方人的口味。红焖羊肉搭配羊蝎子火锅经营一家专业的羊肉火锅店,极具地方特色,加上羊肉的滋补功效,定能吸引广大的消费者,是很不错的投资合作项目。
    品香园红焖羊肉特点:
    1、红焖羊肉营养丰富,以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评。
    2、红焖羊肉成品制作讲究火候、辅料、配料、吃法等。红焖羊肉特色是“上口筋,筋而酥,酥而烂,一口吃到爽”。吃完羊肉的汤可接着炖各种涮菜。红焖羊肉作为美食中的精品,其营养价值及健身功能不言而喻。
    3、红焖羊肉属于大众风味,物美价廉,成本低,利润大,深受消费者欢迎,制作不受季节限制。由于羊肉温补平补的特点,加之进餐中又配以菊花茶,即便长期食用也不会“上火”,故而红焖羊肉称得上是四季进补的一道美食。
    品香园红焖羊肉培训课程:

    1.红焖羊肉火锅的历史介绍以及特色特点、市场卖点介绍

    2.红焖羊肉火锅所需原料羊肉的选择、采购、加工、处理、存放方法与技巧。

    3.红焖羊肉火锅所需佐料、香料、配料等采选择、采购、调制

    4.红焖羊肉火锅高汤熬制方法与技巧。

    5.红焖羊肉火锅制作全过程及制作技巧传授

    6.学员实践红焖羊肉火锅的制作及管理流程及制作注意事项。

    7.复习制作技术,独立完成产品的制作。

    8.反复实践操作,熟练操作流程。

    红焖系列培训:

         红焖羊肉,红焖羊排,红焖肘子,红焖大虾,红焖猪蹄,红焖鸭,红焖兔肉,红焖狗肉,红焖牛肉,红焖鸡块,红焖带鱼,红焖鱼头,红焖鲤鱼,红焖羊蝎子,红焖牛腩等。

      培训过程开店扶持

    • 1.在教学过程中,师傅给大家讲解所学系列课程安排及所学项目必备工具和原料,并解说原材料的用途和选购标准、参考价格,需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料,现场操作教学,每一项小吃都由师傅先做示范,做完示范后学员亲手操作练习。

    • 2.学习不限制学习时间。包教包会,学会为止。一般5-7天左右,视个人情况而定。学校有男女宿舍,被褥空调都有,吃住免费,学会为止。

    • 3.根据投资能力指导选址及经营模式及管理技巧。

    • 4.据店面情况设计装修方案、分析整体店面的投资预算。

    • 5.根据当地消费水平,合理设定销售价格及营销方案。

    • 6.教学员如何在市面上购买到所需要的原料和厨具设备。

    • 7.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。

    • 8.学员享有技术升级服务,长期技术指导,后续技术支持。

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